Фамилия Вотчель образована от аналогичного прозвища, которое, скорее всего, восходит к немецкому слову Vōt, то есть «ноги». Возможно, что это прозвище указывало на особенности внешности предка (длинные или наоборот короткие ноги). По другой версии, прозвище Вотчель могло содержать указание на место жительства основателя рода. Слово Vōt в некоторых диалектах немецкого языка употребляется в значении «вершина холма».