Фамилия Высторонская звучит так, будто за ней стоит не просто прозвище, а целая топографическая история. Строение фамилии указывает на её польские или западнорусские корни: суффикс -ск- типичен для шляхетских и дворянских фамилий Речи Посполитой, а окончание -ая выдает женскую форму (мужской вариант, соответственно, Высторонский).

Основа «Высторон» скорее всего восходит к польскому или белорусскому слову, связанному с расположением. Самая прямая версия — от «strona» (сторона) с приставкой «wy-», указывающей на движение наружу или нахождение с краю. «Wystron» могло означать «отдалённое место», «окраина» или «укромный угол». В старых польских говорах «wystron» — это глухое, удалённое от дорог место, закуток. Человек, живший на отшибе, на краю села, легко получал прозвище Высторон, от которого и пошла фамилия его потомков.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с глаголом «wystroić» (нарядить, украсить). В таком случае прозвище Высторон мог получить щёголь или человек, любящий пышные наряды. Но географическая версия убедительнее: фамилии на -ский в подавляющем большинстве случаев образовывались от названий местности, а не от личных качеств.

Поскольку фамилия несёт явный польский отпечаток, её носители, вероятно, происходят из западнорусских земель, входивших в состав Речи Посполитой — современные Беларусь, Западная Украина или историческая Польша. Встречаемость фамилии крайне низкая, что говорит о её локальном характере: скорее всего, род Высторонских был привязан к одному конкретному хутору или усадьбе с названием Высторонь. В русских документах фамилия могла писаться через «о» или «а» (Выстаранская), но первоначальное польское ударение, скорее всего, падало на второй слог — Высторо́нская.