Фамилия Якубская — типичный пример «географической» фамилии, образованной по польско-белорусской модели. Суффикс -ск- указывает на то, что её первым носителем был человек, владевший землёй или живший в местечке с названием Якубово, Якубовичи или Якубова. Таких топонимов немало на территории современных Польши, Беларуси и Украины. Владельческие фамилии на -ский/-цкий в XVI–XVII веках были маркером шляхетского статуса, но со временем «осели» и среди крестьян, особенно после разделов Речи Посполитой, когда фамилии закрепили за целыми деревнями.

Основа фамилии — личное имя Якуб, восточноевропейский вариант библейского Иаков (Jacob). В польской и белорусской традиции это имя было одним из самых распространённых, поэтому Якубских много в западных областях России, особенно в Смоленской, Брянской и Псковской губерниях, а также в Беларуси. В отличие от фамилий на -ов/-ин, которые чаще указывали на отчество («чей сын?»), форма на -ский привязывала человека к определённой местности.

Интересная деталь: в дореволюционных документах фамилию могли записывать через «i» — Якубскiй, что выдаёт её польское происхождение. После 1918 года правописание русифицировали, но в речи носителей до сих пор слышен мягкий вариант ударения: Яку́бская, а не Якубска́я.

Есть и альтернативная, менее вероятная версия: от прозвища Якуб, которое мог получить человек, работавший на помещика по имени Якуб или служивший у него. Но массовость фамилии и её чёткая топонимическая модель говорят в пользу первого объяснения. Сословно Якубские в основном были мещанами и крестьянами, хотя отдельные ветви могли относиться к мелкопоместной шляхте.

Если ваши предки носили эту фамилию, ищите их корни в уездах бывшей Гродненской, Минской или Могилёвской губерний — там концентрация Якубских особенно высока.