Фамилия Янполов — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище или профессия, а географическое название, причём не славянское, а тюркское. Разбирать её удобнее с конца: суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования от отчества или прозвища. Но корень «Янпол» — это искажённое Янполь, то есть «Яново поле» или «поле Яна» (от польского или украинского «поле»). Так назывались несколько населённых пунктов на территории бывшей Речи Посполитой, например, Янполь в современной Житомирской области или в Подолии.

Человек, которого прозвали Янполовым, скорее всего, был выходцем из такого села или местечка. В русской традиции фамилии на -ов, образованные от названий, часто давали переселенцам: «откуда родом?» — «из Янполя», и ответ закреплялся как фамилия. Важный нюанс: в польском и украинском языках название звучало бы как Ямполь (с выпадением «н» перед «п»), но в русской записи через «н» сохранилась более старая или книжная форма. Поэтому Янполов — это не ошибка, а вариант, зафиксированный в документах.

Встречается фамилия крайне редко, преимущественно в южнорусских и украинских регионах, что согласуется с географией потенциальных «Янполей». Сословная принадлежность предков, скорее всего, крестьянская или мещанская — фамилия не дворянская и не купеческая, а бытовая, указывающая на место жительства. Других версий, например, от тюркского имени Янполат (что значило бы «стальная душа»), нет — в русской среде такое имя не фиксируется, а суффикс -ов при тюркской основе дал бы Янполатов. Так что версия с топонимом — единственная правдоподобная.