Фамилия Янтыков — редкий случай, когда тюркская основа почти не вызывает споров, а вот география и сословная принадлежность добавляют неожиданный поворот. Вопреки интуиции, это не татарская и не башкирская фамилия, хотя корень у неё тюркский. Основная масса Янтыковых — русские крестьяне и казаки, записанные в документах Пермской губернии, а также в Оренбуржье и на Урале.

Разбираем основу. Имя или прозвище Янтык (Янтык, Йантык) восходит к тюркскому слову со значением «новый» (йаңы, яңы) и аффиксом принадлежности -тык/-дык. Буквально — «новичок», «новый человек» или «пришелец». В среде башкир и татар такое прозвище могли дать переселенцу, недавно вошедшему в род, или младшему сыну. Но у Янтыковых фамилия закрепилась в русской среде через модель -ов, что типично для обрусевших тюркских родов.

Словообразовательный суффикс -ов указывает на патроним: Янтыков — сын Янтыка. В документах XVII–XVIII веков встречаются варианты Янтыков и Ентыков, что отражает акающее произношение. В переписных книгах Чердынского уезда (Пермская губерния) Янтыковы числятся среди государственных крестьян, а в Оренбургском казачьем войске — как казаки. Никакого дворянства или купечества в этой фамилии не зафиксировано.

Версия о происхождении от калмыцкого или монгольского слова «янтык» (ястык — «подушка») маловероятна: такая основа не дала бы суффикса -ов в русской ономастике, а скорее превратилась бы в Янтыков только при случайном созвучии. Спор решается просто: уральские и пермские архивы подтверждают именно тюркское «новый» как исходное значение.

Таким образом, Янтыков — фамилия с прозрачной этимологией, но неожиданным социальным профилем. Её носители — потомки тюркского «новичка», который осел среди русских крестьян или казаков на восточных окраинах России, а его дети и внуки уже писались по-русски, с отчеством на -ов.