Фамилия Япрынцева образована от прозвища Япрынец, которое, скорее всего, восходит к аналогичному нарицательному. Так в некоторых говорах называют мелкую рыбешку. Вполне вероятно, что предок человека с такой фамилией был рыбаком. Не исключено также, что так называли и человека маленького роста. Однако далеко не всегда на Руси маленький рост считался недостатком. К известным представителям данной фамилии относится Виктор Захарович Япрынцев (родился 15 января 1955 года в селе Новокуровка Хворостянского района Куйбышевской области) — российский футболист, футбольный судья.