Фамилия Яримака — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В отличие от типичных русских фамилий на -ов, -ин или -ский, она заканчивается на -ака, что сразу выдаёт её южное или западнославянское происхождение. Скорее всего, перед нами украинская или польская фамилия, образованная от прозвища, а не от крестильного имени.

Разберём основу. «Ярим» — это не имя, а глагольная форма. В украинском и польском языках есть глагол «ярити» (или «jarzyć») — означающий «злить», «раздражать», «запаливать». Суффикс -ака в восточнославянских говорах часто добавляли к глагольным основам, образуя прозвища по действию: например, «кричака» (кто много кричит) или «гуляка». Соответственно, «Яримака» — это «тот, кто ярит», то есть человек горячий, вспыльчивый, который легко выходит из себя. Прозвище давали по характеру.

Версия с польским влиянием тоже весома. В польском «jarzyć» имеет оттенок «понимать», «смекать», но в разговорной речи могло означать «горячиться». Кроме того, в польской ономастике встречаются фамилии с похожей моделью: Ярмак, Ярош. Яримака могла возникнуть как вариант или искажение при переходе из польского в украинскую среду: суффикс -ака добавляли для усиления экспрессивности.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волынь, Подолье, Галичина. Там же встречаются её однокоренные «родственники»: Яримович, Ярименко. В центральной России фамилия почти не фиксируется, что подтверждает её региональную привязку.

Сословной принадлежности у Яримаки, скорее всего, не было: такие прозвищные фамилии обычно носили крестьяне или казаки. Никаких дворянских родов с этой фамилией не известно. Если ваш предок носил её, он был человеком с живым, неспокойным нравом — возможно, казаком или ремесленником, который не давал спуску обидчикам.