Фамилия Ящуковская образована от имени Ящук, являющегося производной формой имени Иаков. Оно в переводе с древнееврейского означает «второй по рождению». Таким образом, потомок человека, которого звали Ящук, со временем получил фамилию Ящуковская. Информация о представителях фамилии Ящуковских содержатся в различных документах. Так, в источниках упоминается Иван Григорьевич Ящуковский, родившийся в 1929 году, проживавший в Кемерово.