Фамилия Юхтенко образована от прозвища Юхта, которое восходит к нарицательному «юхта». Так в некоторых районах называли юфь — сорт мягкой кожи, получаемый особой обработкой шкур крупного рогатого скота, лошадей, свиней. Скорее всего, Юхтой прозвали кожевника. Кроме того, в нижегородской области юхтой называли три поля пахотной земли, из которых обрабатывались только два. Можно предположить, что крестьянин, который пользовался таким способом земледелия, получил прозвище Юхта. По другой, менее правдоподобной версии, в основе прозвища Юхта лежит слово «юхтиться», то есть «ютиться, примащиваться». В таком случае Юхтой могли прозвать человека, большая семья которого ютилась в маленьком доме. Позже прозвище Юхта, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.