Фамилия Ютов — редкий случай, когда короткая и простая на первый взгляд основа оказывается неочевидной. В ней всего четыре буквы, но у лингвистов нет единого мнения, от какого именно слова пошло прозвище. Разберём две основные версии.

Первая и самая логичная — отчество от нецерковного имени или прозвища Ют. В древнерусском языке «ют» означало «убежище, приют, кров». Человек, получивший такое прозвище, мог быть тем, кто давал приют странникам, либо, наоборот, сам находился под защитой — «жил в юте», то есть в безопасности. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Ютов — сын Юта.

Вторая версия связывает фамилию с диалектным словом «ютный» — уютный, опрятный, хозяйственный. В северных и сибирских говорах так говорили о домовитом и аккуратном человеке. Прозвище Ют или Ютый могли дать хозяину, который держал дом в порядке. Эта гипотеза менее популярна в академической ономастике, но географически обоснована: фамилия встречается в Вологодской и Архангельской областях, где слово «ютный» было в ходу.

Интересная деталь: фамилия Ютов — одна из немногих, где нет «защитного» суффикса, смягчающего основу. Сравните с Ютиным (от имени Юта) или Ютниковым (от слова «ютник» — жилец в углу). Здесь же — прямая и короткая форма, что говорит о древности прозвища, которое успело закрепиться до распространения «украшающих» суффиксов.

В современных телефонных справочниках Ютовы рассеяны от Пскова до Хабаровска, но заметного скопления нет. Это типичная «редкая фамилия»: каждый носитель — потомок, скорее всего, одного-двух родов, а не массового крестьянского прозвания. Если ваши предки — Ютовы, стоит поискать в метрических книгах Вологодской губернии или Архангельского уезда: там шанс найти корни выше, чем в чернозёмных областях.