Фамилия Забойников — яркий пример того, как русская фамилия может хранить в себе сразу две возможные истории происхождения, и обе связаны с тяжелым физическим трудом. Её основа — слово «забой», а суффикс «-ник» указывает на человека, который с этим забоем связан по роду занятий. Вопрос лишь в том, о каком забое идёт речь.

Первая и самая очевидная версия — горняцкая. В шахтёрском деле «забой» — это поверхность забоя, то есть место, где непосредственно добывают уголь или руду. «Забойщик» — одна из ключевых шахтёрских профессий, человек, работающий в забое с отбойным молотком или обушком. Фамилия Забойников могла образоваться от прозвища Забойник — так в горняцких регионах (Донбасс, Урал) могли называть опытного, умелого шахтёра. Модель образования проста: прозвище на «-ник» плюс типичный русский суффикс принадлежности «-ов» (чей? — Забойников, то есть сын или потомок Забойника).

Вторая версия уводит нас в другую профессию — мясницкую. «Забой» — это убой скота, а «забойник» — тот, кто этим занимается, то есть забойщик скота на бойне. В крестьянском быту такое прозвище могли дать мяснику или человеку, который резал домашний скот. Эта версия менее распространена в литературе, но лингвистически ничуть не хуже: слово «забой» в значении «убой» фиксируется в словарях, а суффикс «-ник» в названиях профессий (плотник, печник, мясник) — абсолютная норма.

Какая версия правдоподобнее? Если смотреть по географии, то фамилия Забойников встречается в основном в центральных и южных регионах России, включая те, где были и шахты, и скотоводство. Однако в пользу горняцкой версии говорит тот факт, что в русских фамилиях на «-ов» от названий профессий шахтёрский «забой» дал целую группу однокоренных фамилий: Забойщиков, Забойкин, Забоев. Мясницкий «забой» таких фамилий почти не породил — это скорее локальное прозвище. Поэтому, хотя обе версии возможны, шахтёрское происхождение выглядит чуть более системным и типичным для русской ономастики.

Интересно, что фамилия не получила распространения в дворянской среде — она явно крестьянская или мещанская, «рабочая» по происхождению. Суффикс «-ников» (а не «-щиков») встречается реже, чем «-щиков», что делает фамилию Забойников более редкой по словообразовательной модели, чем, скажем, Забойщиков. Если ваши предки носили эту фамилию, велика вероятность, что они были либо шахтёрами на уральских или донбасских рудниках, либо, что менее вероятно, мясниками в крупном торговом селе.