Фамилия Зачёс звучит непривычно для уха, привыкшего к типовым окончаниям на -ов или -ин. В ней нет суффикса принадлежности — это чистая основа, застывшее прозвище. Такие фамилии в русской традиции редки и обычно указывают на то, что прозвище закрепилось за человеком настолько прочно, что патронимический суффикс оказался лишним. Чаще всего подобные бессуффиксные фамилии встречались на севере и в центральных областях России, где была сильна традиция прозвищных именований.

Корень слова — «зачёс». В прямом смысле зачёс — это причёска, когда волосы гладко приглажены назад или набок, а также сама манера носить волосы. Однако прозвище редко давали просто за аккуратную стрижку. Скорее всего, прозвище Зачёс носило ироничный или даже уничижительный оттенок. В диалектах слово «зачёс» могло означать задир, заусенец или неровный край на дереве, а в переносном смысле — задиристого, неуступчивого человека, который «лезет в драку». Есть версия, что прозвище давали тому, кто постоянно поправлял волосы, приглаживал их — этакая выдающаяся привычка, бросавшаяся в глаза.

Нельзя исключать и профессиональную подоплёку. В среде плотников или столяров «зачёсом» называли дефект обработки древесины, задир. Мастер, который часто оставлял такие следы, мог получить соответствующее прозвище. В любом случае фамилия образована от прозвища, которое описывало внешнюю черту, манеру поведения или профессиональный брак, и закрепилась без изменений.

Фамилия Зачёс крайне редкая. В официальных справочниках и переписях XIX века она почти не фиксируется, что говорит о её локальном бытовании. Возможно, она возникла в одной или нескольких крестьянских семьях и не получила широкого распространения из-за своей «прозрачности»: носители могли сменить её на более благозвучный вариант вроде Зачёсов, чтобы избежать насмешек. Если вы встретили эту фамилию сегодня, скорее всего, её корни ведут в глухую деревню, где прозвище было естественным и никого не смущало.