Фамилия Задошина — женская форма фамилии Задошин, и её разумнее всего разбирать через мужской вариант. Сразу бросается в глаза суффикс -ин, который в русских фамилиях указывает на принадлежность: «чей?» — Задошин, то есть сын или потомок человека по прозвищу Задоша. Само прозвище, скорее всего, образовано от глагола «задошить» или «задыхаться», но не в прямом смысле удушья, а в переносном — так могли назвать человека медлительного, тяжелого на подъем, либо того, кто часто и шумно дышал, например, после работы. В некоторых говорах «задошить» означало «запахнуть, начать дурно пахнуть», что тоже могло стать основой для прозвища, но эта версия менее вероятна для фамилии, так как такие прозвища обычно не закреплялись в официальном именовании.

Модель образования проста: основа «Задош-» плюс суффикс -ин. Встречаются и однокоренные фамилии Задохин, Задошный, но Задошин — более редкий вариант. Географически фамилия тяготеет к центральным и южным регионам России: в переписях XIX века носители Задошиных встречаются в Тамбовской, Рязанской и Воронежской губерниях, что указывает на возможное происхождение из зоны рязанских говоров, где слово «задоха» бытовало как прозвище.

Интересная деталь: в некоторых источниках фамилию ошибочно связывают с географическим названием Задошье (например, деревни в Псковской области), но это маловероятно — суффикс -ин нехарактерен для топонимических фамилий такого типа. Скорее всего, предок носителя фамилии был крестьянином или ремесленником, получившим прозвище за внешность или манеру поведения, и уже его дети закрепили это прозвание как родовое имя.

По сословной принадлежности Задошины — типичная крестьянская фамилия, без следов дворянства. В документах XVIII–XIX веков она фигурирует в ревизских сказках и метрических книгах именно среди однодворцев и государственных крестьян. Фамилия не имеет отношения к церковным именам или иноязычным заимствованиям — это чисто русское прозвищное образование, которое сохранилось до наших дней в относительно небольшом количестве семей.