Фамилия Загнибедюк — яркий пример того, как прозвище, данное в шутку или с долей сарказма, закрепилось в качестве родового имени. Её основа — глагольная конструкция «загни беду», то есть «загни (согни, наклони) беду». В старину так могли прозвать человека, который, по мнению окружающих, умел отводить неприятности, «сгибал» их, не давая случиться. Возможен и более бытовой оттенок: так называли того, кто постоянно жаловался на свою тяжёлую долю, буквально «гнул беду» в разговорах.

Словообразовательная модель здесь — суффикс -юк, характерный для западноукраинского и белорусского ареалов. Он указывает на принадлежность к роду или на уменьшительность. Таким образом, Загнибедюк — это «сын или потомок того, кого прозвали Загнибеда». Фамилии с таким суффиксом (ср. Ковалюк, Павлюк, Кравчук) особенно распространены на Волыни, Подолье, в Галиции и на юго-западе Беларуси. География подсказывает, что корни фамилии — скорее всего в этих регионах.

Интересна внутренняя форма прозвища. В русской и украинской ономастике известны фамилии-обереги — те, что должны были отпугивать злых духов или сглаз. Например, Недоля, Несчастье, Злоба. Загнибедюк стоит в том же ряду, но с активным действием: не просто называет беду, а показывает, что её можно «согнуть», победить. Это не столько оберег, сколько характеристика человека, который не даёт себя сломать обстоятельствам.

В отличие от более частых фамилий вроде Загнибеда, форма с суффиксом -юк встречается реже. Встречаются варианты написания через «е» — Загнибедюк, что связано с особенностями произношения в некоторых говорах. Встречаются и однофамильцы с похожей конструкцией, например, Загнибород (от «загни бороду»), что подтверждает: «загни» — продуктивная модель для прозвищ по действию.

Прямых указаний на сословие носителей фамилии нет, но по модели образования и географии можно предположить, что предки были крестьянами или мещанами. Никаких дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В современных базах данных Загнибедюки встречаются в основном в Украине (Винницкая, Хмельницкая области) и среди украинской диаспоры.