Фамилия Загрудинова — женская форма от Загрудинов, а та, в свою очередь, образована от прозвища Загруда. Основа здесь — не литературное «загруда» (такого слова нет), а диалектное, скорее всего, южнорусское или украинское. В говорах «загруда» или «загрудок» — это часть тела, область за грудью, под лопатками, либо нагрудная часть одежды, передник, который закрывал грудь. Прозвище Загруда могли дать человеку по особенностям фигуры — широкоплечему, плотному, с мощной грудной клеткой, либо по привычке носить что-то за пазухой, под одеждой.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ин указывает на принадлежность («чей?» — сын Загруды), а окончание -а — женский вариант. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Загру́динова, хотя в бытовой речи возможны колебания. Фамилия редкая, в списках частотных русских фамилий она не встречается, что говорит о её узколокальном происхождении — скорее всего, из одной или нескольких соседних деревень в Курской, Воронежской, Ростовской областях или на Кубани.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ов/-ев, вариант на -ин часто образовывался от прозвищ, а не от крестильных имён. Загрудинов — не от имени, а от живого, бытового слова. Если бы основа была от слова «груда» (куча, холм), то фамилия звучала бы как Грудинов или Грудов. Приставка «за-» как раз и указывает на местоположение или признак: «находящийся за грудой» или «тот, у кого есть загруда». Никаких документальных подтверждений о дворянском происхождении этой фамилии нет — это крестьянская или казачья фамилия, без сословных привилегий.

Встречаются варианты написания: Загрудинов (мужской) и Загрудинова (женский). Иногда путают с фамилией Загрудский, но это другая модель — польская или западнорусская, с суффиксом -ский, указывающим на топоним. Загрудинов — чисто восточнославянская, прозвищная фамилия, без географической привязки к названию места.