Фамилия Загрутдинов — типичный пример фамилии, образованной от мужского личного имени. В её основе лежит арабское имя Загрутдин, которое переводится как «излучающий свет религии». Диалектальные варианты этого имени — Зартдин, Загир, Загри. Родители, нарекая сына Загрутдином, желали ему стать достойным мусульманином, несущим свет веры.

Словообразовательная модель здесь проста и прозрачна: к основе имени Загрутдин прибавили русский патронимический суффикс -ов. Такая модель — «имя + -ов» — была самой распространённой в Российской империи среди крещёных народов, но её же активно использовали и в мусульманской среде при оформлении фамилий по русскому образцу. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Загрутдинов буквально означает «сын Загрутдина».

Интересно, что имя Загрутдин — сложное. Оно состоит из двух арабских корней: «загрут» (свет, сияние) и «дин» (религия, вера). Такие двухосновные имена с компонентом «дин» (например, Гайнутдин, Сафиуллин) широко бытовали у татар и башкир, что указывает на возможное этническое происхождение носителей фамилии.

Фамилия Загрутдинов почти не встречается за пределами татаро-башкирской среды и регионов Поволжья и Урала. Она не попала в число распространённых дворянских фамилий, а осталась в крестьянской и мещанской среде. В метрических книгах и ревизских сказках XIX века её можно найти в Казанской, Уфимской и Оренбургской губерниях — там, где оседлые тюркские народы принимали фамилии по русскому образцу.

В советское время фамилия не утратила связь с исходным именем, но перестала восприниматься как «говорящая» — теперь это просто фамилия, которую передают по наследству. При этом её арабская основа сохраняет память о религиозном значении, заложенном при наречении.