Фамилия Залысов — довольно редкая, и её происхождение напрямую связано с географическим положением или прозвищем предка. В основе лежит слово «залысый» — так в старых русских говорах называли человека с лысиной, особенно с залысинами на лбу. Прозвище За(а)лысый или Залыс было наглядным: его давали мужчине, у которого волосы уже начинали отступать, оставляя открытым лоб. Фамилия образована по стандартной патронимической модели: сын Залыса — Залысов.

Интересна здесь не столько основа, сколько суффикс. Фамилия заканчивается на -ов, а не на -ин, хотя исходное слово — прилагательное с окончанием -ый. Обычно от прилагательных на -ый образовывали фамилии на -ов (как от Белый — Белов), и Залысов следует этому правилу, а не модели «Залысин», которая была бы возможна, если бы основой стало прозвище Залыса.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России, но не привязана к одной местности. Встречается в Вологодской, Кировской областях, а также в Сибири, куда переселенцы уходили в XVII–XIX веках. В некоторых старых документах можно найти вариант написания «ЗалЫсов» с ударением на первый слог, что характерно для северных говоров с оканьем, но в литературном произношении ударение обычно падает на второй слог: ЗалЫсов.

Словообразовательная модель проста: корень «залыс-» (приставка за- и корень -лыс-), суффикс -ов. Приставка «за-» здесь указывает на начало процесса или признак на поверхности: не полностью лысый, а с залысинами. Такая же модель встречается в фамилиях Закурдаев (от «закурдавить» — сбить волосы) или Засухин (от «засуха»), но Залысов стоит особняком из-за конкретной физической приметы.

В целом, фамилия Залысов — это прозвище, закреплённое в официальном родовом имени. Предок был скорее всего крестьянином или посадским человеком, которого в общине знали по внешности. Никаких дворянских корней или связи с известными историческими родами у этой фамилии не прослеживается — она из тех, что описывают человека без прикрас, прямо и наглядно.