Фамилия Залызюк — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель «переплавила» польское или белорусское звучание. Её основа — корень «Залыз-», который восходит к прозвищу Залыза. В говорах «залыза» — это либо человек с залысинами, лысеющий, либо, в переносном смысле, хитрец и льстец, тот, кто «зализывает» (задабривает, угождает). Суффикс -юк — типичный для западных и центральных регионов Украины (Волынь, Подолье, Галичина). Он выполняет роль патронимического маркера: Залызюк — это «малый Залыза» или «потомок Залызы». Если бы фамилия формировалась в центральной или восточной Украине, мы бы увидели вариант Залызенко, а в Польше — Залызович.

Географически фамилия редкая, её очаг, по всей видимости, находится на стыке украинского Полесья и юга Беларуси. Именно там распространены фамилии на -юк, а корень «залыз-» встречается в белорусских говорах (залысіна — лысина). Первые носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами, получившими прозвище по внешнему признаку. Интересно, что фамилия избежала русификации: её не переделали в Залызов или Залызин, сохранив украинский суффикс, что говорит о формировании в среде, где письменная традиция долго опиралась на местное произношение, а не на московские канцелярии.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Залыгин, Залысин, Залысский) показывает, что Залызюк — самая «молодая» по форме, но архаичная по сути: она напрямую выводит из прозвища, минуя церковное имя. Встречаются варианты написания Залізюк (с «і»), что может быть следствием украинского правописания или народной этимологии, связывающей фамилию с «залізо» (железо), но первичный смысл — именно лысина или лесть.