Фамилия Замаевская — женская форма, образованная от мужской Замаевский. В русской ономастике фамилии на -ский/-цкий традиционно принадлежали дворянству, духовенству или выходцам из Западной Руси (территории современных Беларуси, Украины, Польши). Суффикс -ск- указывает на связь с географическим названием: основой могло стать имя поселения, урочища или реки.

Самая очевидная версия происхождения — от топонима Замаево или Замаевка. Такие названия встречаются в центральной России и на востоке Украины. Например, деревня Замаево есть в Нижегородской области, а село Замаевка — в Харьковской. В этом случае фамилия указывала на выходца из этих мест: «Замаевский» буквально значил «тот, кто из Замаева». Если предок был священником, фамилию могли дать по названию села при храме, где он служил.

Корень «замай» менее прозрачен. Можно предположить, что он восходит к древнерусскому прозвищу или имени, но прямых параллелей в известных словарях (Унбегаун, Веселовский) нет. Возможна связь с диалектным словом «замаять» — «утомить, измучить». Тогда прозвище Замай могли дать человеку медлительному или тому, кто «замаивал» других своей работой. Однако это лишь гипотеза: топонимическая версия надёжнее, потому что суффикс -ский в большинстве русских фамилий прикреплялся именно к названиям мест.

Встречается и вариант написания с одной «с» — Замаевская, что типично для фамилий, прошедших через бытовую канцелярию XIX века. В метрических книгах и ревизских сказках одну букву часто теряли. Носители фамилии сегодня рассеяны по России и Украине, но наибольшая концентрация — в Черниговской и Брянской областях, что косвенно подтверждает западнорусское происхождение.

Сословная принадлежность Замаевских, скорее всего, была неоднородной. Часть — потомки мелкопоместных дворян (фамилии на -ский среди них были обычны), часть — крестьяне, получившие фамилию по месту жительства после отмены крепостного права. Точнее сказать трудно без генеалогического поиска по конкретному региону.