Фамилия Западанчук — яркий пример украинской модели фамилий на -чук. Этот суффикс, один из самых распространённых в западных и центральных областях Украины, указывает на происхождение от отца или главы семьи: буквально «маленький», «сын» или «ученик» того, кто назван в корне. В данном случае корень — Западан(о) или Западанец.

Самая вероятная основа фамилии — прозвище Западанец. На западноукраинских землях так могли называть человека, пришедшего с запада, либо того, кто жил западнее основной группы населения (например, переселенца с Западной Украины в центральные или восточные регионы). В польском языке есть слово «zapadaniec» — «западный человек», «житель запада». В условиях, когда фамилии только закреплялись (XVII–XIX века), такое прозвище было бы понятным географическим маркером.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с топонимом Западанцы или Западановка. Такие названия есть в Тернопольской и Львовской областях. Тогда Западанчук — «житель села Западанцы» или «выходец из Западанова». В пользу этого говорит то, что фамилия чётко локализована: большинство носителей живёт в Тернопольской, Ивано-Франковской и Львовской областях, а также среди украинской диаспоры в Канаде и Аргентине.

Исходная форма прозвища, скорее всего, звучала как Западан (человек с запада) или Западанец. От неё по стандартной схеме образовали отчество: Западан + ець (суффикс лица) → Западанець, а затем — фамилию-патроним Западанчук. Сравните с однокоренными, но более редкими фамилиями Западанский, Западанец, Западанюк — они образованы по другим моделям, но от той же основы.

Социально фамилия Западанчук типична для крестьянского и казацкого сословия Правобережной Украины. В реестрах Запорожской Сечи или метрических книгах Галичины её носители вряд ли были шляхтой — суффикс -чук почти не встречается у польской знати, зато массово фиксируется у мещан и селян.

Написание фамилии устоявшееся, без вариантов. Ударение в украинском языке падает на последний слог — Западанчу́к, в русской традиции часто смещается на третий: Запада́нчук.