Фамилия Запечин — одна из тех, где на первый взгляд прозрачный корень скрывает не одну, а две возможные истории происхождения. Главная загадка кроется в приставке «за-», которая в русских фамилиях встречается реже, чем суффиксы, и почти всегда указывает на локальное, «географическое» прозвище. Скорее всего, Запечин — это «человек, который живет за печью» или «тот, кто находится за печкой». В избе печь занимала центральное место, и место за ней (запечек, запечье) было укромным, тёплым, часто отводилось старикам или детям. Прозвище Запека, Запечка мог получить либо ребёнок, который постоянно прятался за печь, либо, наоборот, пожилой человек, который там сидел. От этого прозвища через стандартный патронимический суффикс «-ин» (чей? — сын Запеки) и возникла фамилия.

Вторая, менее очевидная версия, отталкивается от глагола «запечь» — то есть запекать что-то в печи. В этом случае основа «Запеча» могла быть профессиональным прозвищем пекаря или повара, который занимался именно запеканием. Однако эта версия слабее: профессиональные прозвища обычно образовывались от названия ремесла напрямую (Пекарь → Пекарев, Повар → Поваров), а глагольная форма «запека» для обозначения человека — редкость. Первая версия, «от места за печью», выглядит естественнее и встречается в ономастике как типовая модель: есть фамилии Запечный, Запечников, а также однокоренные Запекин (от «запека» — запечённое кушанье или тот же запечек).

Обратите внимание на суффикс «-ин». Он указывает, что фамилия сформировалась в северных и центральных русских землях (в отличие от южных «-ов/ев»), где патронимы на «-ин» были особенно распространены. Географически Запечины чаще всего встречаются в Вологодской, Кировской и Пермской областях — регионах, где сохранился архаичный говор и бытовые детали крестьянского быта. Фамилия недворянская, явно крестьянского или мещанского происхождения: прозвище по месту в избе — это «домашнее», внутрисемейное имя, которое давали без претензии на статус. В документах XVII–XVIII веков такая фамилия могла писаться как «Запечинъ», а в народном произношении иногда звучала с ударением на первый слог: За́печин.