Фамилия Збинец — яркий пример того, как по одной только модели образования можно определить её географическое происхождение. Суффикс -ец в русских фамилиях встречается нечасто, но он характерен для украинской и белорусской ономастики. В этих землях -ец указывал на принадлежность к местности или на характерный признак человека: скажем, житель определённого села или носитель прозвища, заканчивающегося на эту частицу. Таким образом, Збинец — это либо выходец из населённого пункта с похожим названием, либо человек, получивший прозвище «Збинец» от какого-то действия или ремесла.

Самая вероятная версия связывает фамилию с глаголом «збити» (украинское «сбить», «собрать», «соединить»). В диалектах западных областей Украины и Беларуси «збинець» могло означать человека, который сбивает масло, собирает что-то воедино или даже — в переносном смысле — сбивает с толку, путает. Однако более прозаичное и правдоподобное объяснение — прозвище плотника или бондаря, который «збиває» (сбивает) доски, бочки, телеги. В этом случае Збинец — ремесленное прозвище, которое закрепилось за родом и перешло в фамилию.

Менее распространённая гипотеза отталкивается от топонимов. На территории современной Польши и Западной Украины есть несколько сёл с корнем «Збин» или «Збінь» (например, Збинек в Малопольше). Выходец из такого места мог получить фамилию Збинец. Но в отличие от модели на -ский (Збинский), суффикс -ец здесь указывает на более прямую, народную форму: «вот тот, кто из Збиня».

Интересно, что фамилия Збинец почти не встречается в центральной России — её ареал сосредоточен в Волынской, Ровенской и Львовской областях, а также в приграничных районах Беларуси. В дореволюционных метрических книгах носители этой фамилии чаще всего записаны как крестьяне или мещане, что подтверждает её «ремесленное» или «топонимическое» происхождение без дворянского оттенка. Словообразовательно фамилия проста: корень «зб-» (от «збити») плюс суффикс -ин- и окончание -ец, либо сразу суффикс -ец, прикреплённый к основе «збин».

Таким образом, если вы носите фамилию Збинец, ваши предки с высокой долей вероятности жили на западнорусских землях и занимались либо плотницким делом, либо происходили из небольшого хутора или села, название которого со временем забылось.