Фамилия Зельцер восходит к слову seltzer, т.е. «сельтерская вода». Сельтерская, или зельтерская вода — это минеральная вода источников Зельтерса (Оберзельтерс и Нидерзельтерс, Германия), а также аналогичная искусственная столовая минеральная вода, которую изготавливали путем насыщения питьевой воды углекислым газом с добавлением щелочных солей. В прошлом зельтерской называли любую столовую минеральную воду. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Зельтер жил неподалеку от зельтерских источников.