Фамилия Зементов — нечастая, но прозрачная по корню. Её основа — слово «земент», которое в русских говорах означало «земляк», «человек с одной земли». В словаре Владимира Даля «земент» зафиксирован именно в этом значении, с пометкой «рязанское, тамбовское». Значит, предок носителя фамилии был не просто уроженцем одной местности, а получил прозвище за то, что пришёл откуда-то вместе с другими переселенцами: «наш земент». Такое прозвище могли дать и односельчанину, и попутчику в долгой дороге.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ов присоединился к основе на твёрдый согласный. Сначала возникло отчество «Зементов сын» (то есть сын Земента), а потом оно закрепилось как фамилия. Варианты с ударением на второй или третий слог (Земе́нтов или Зе́ментов) зависят от местной традиции произношения, но на значение это не влияет.

Интересно, что фамилия почти не встречается за пределами центральных областей России — Рязанской, Тамбовской, Липецкой. Это совпадает с географией слова «земент» по Далю. В других регионах её могли бы записать через «я» — Зяментов, но такой вариант редок. В XIX веке фамилия фиксировалась в основном в крестьянской среде, что логично: прозвище по принципу «свой, местный» было востребовано именно в общинном быту, где происхождение человека имело значение.

Среди однокоренных фамилий — Земляков, Земцов, Земский. Но Зементов стоит особняком: в ней нет суффикса принадлежности -як или -ец, а есть архаичное слово, которое сегодня почти вышло из живого языка. Встретить его можно разве что в диалектных словарях или старых документах. Поэтому фамилия — не просто метка рода, а свидетельство того, что предки говорили на говоре, где слово «земент» было обычным.