Фамилия Жакоти — редкая и нестандартная для русского слуха. Если отбросить очевидное предположение об иноязычном происхождении, нужно разобраться, как она могла попасть в русскую ономастику. Скорее всего, перед нами фамилия французского или итальяно-швейцарского корня, адаптированная на русской почве.

Основа «Жако» восходит к французскому имени Jacques (Жак) — аналогу русского Яков. Суффикс «-ти» — нетипичное окончание для славянских фамилий. В русском языке фамилии на «-ти» почти не образуются; это скорее грузинский патронимический суффикс (как в фамилиях Церетели, Гамсахурдия), либо итальянское множественное число (как в фамилиях Росси, Леонарди). Но применительно к «Жакоти» логичнее видеть французский след: в Швейцарии и во Франции встречаются фамилии Jacot, Jacottet, Jacot-Descombes. Вариант «Жакоти» мог возникнуть при русификации — добавление окончания «-и» к основе Jacot. В XIX веке в России служило много французских гувернёров, мастеров, офицеров, и их фамилии нередко искажались или обрусевали.

Есть и другая, менее вероятная версия: фамилия могла быть образована от прозвища «Жакота» — уменьшительной формы от «Жак» с местным диалектным окончанием. Но в исторических документах по России такая модель не фиксируется. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» нет упоминаний формы на «-оти» с корнем Жак-, что подтверждает её нерусское происхождение.

Географически носители фамилии Жакоти в России встречаются единично — в основном в Москве и Санкт-Петербурге, что типично для потомков иностранных специалистов, осевших в столицах. Если предки были французами, они могли быть часовщиками, кондитерами, учителями или офицерами на русской службе. Если же корни уходят в италоязычную Швейцарию (кантон Тичино), то вероятно занятие виноделием или строительным ремеслом.

Таким образом, фамилия Жакоти — это не славянское образование, а адаптированная западно-европейская фамилия, скорее всего французская или франко-швейцарская, означающая в исходном виде «маленький Жак» или «сын Жака».