Фамилия Жакот — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано со славянскими корнями. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных суффиксами -ов/-ев или -ин, Жакот стоит особняком. Это указывает на то, что перед нами не «обрусевшая» фамилия, а либо заимствованная в готовом виде, либо записанная на слух с иноязычного произношения.

Скорее всего, основа фамилии — французская. Наиболее правдоподобная версия возводит её к французскому личному имени Jacques (Жак, русский аналог — Яков). В таком случае Жакот — это уменьшительно-ласкательная форма (Jacquot), которую во Франции давали младшему сыну или просто как домашнее прозвище. В русском языке конечное безударное «о» в таких фамилиях могло сохраниться или перейти в «а» (Жакат), но форма «Жакот» как раз фиксирует первоначальное французское звучание.

Вторая, менее распространённая гипотеза, связывает фамилию с профессиональным прозвищем. Во французском языке словом «jacquot» могли называть говорящего попугая (по имени знаменитого попугая из романа А. Дюма) или же — в диалектах — болтливого человека. Однако для фамилии такая версия слабее: прозвища по птицам обычно давались за внешность или характер, но в русской среде они редко сохраняли столь точную иноязычную форму.

Как фамилия Жакот попала в Россию? Скорее всего, через дворянство или интеллигенцию XVIII–XIX веков. В ту эпоху в России было много французских гувернёров, архитекторов, офицеров и ремесленников. Некоторые из них оставались навсегда, и их фамилии передавались потомкам. Встретить Жакотов можно было в Петербурге, Москве, а также в Одессе — городе с большим иностранным влиянием.

Словообразовательный разбор здесь минимален: суффикса в русском понимании у фамилии нет. Она представляет собой чистую основу — французское прозвище, которое стало фамилией без дополнительного оформления. Это и отличает её от, скажем, фамилии Жаков, где уже есть русский патронимический суффикс. Жакот — архаичная, «непереработанная» форма, что делает её особенно интересной для этимолога.