Фамилия Жангуттинова — редкий случай, когда в основе лежит не славянское, а, скорее всего, тюркское или кавказское прозвище, перешедшее в фамилию через русскую модель. Её ядро — «Жангутти», к которому добавлен русский суффикс принадлежности -ов, а затем и женский суффикс -а. В мужском варианте фамилия звучала бы как Жангуттинов.

Главная трудность — в корне. «Жангутти» не имеет прямого значения в русском языке. Скорее всего, это искажённое или диалектное тюркское слово. Можно предположить, что в основе лежит «жан» (душа, человек) и «гутти» или «кутти» — компонент, который мог означать «собака» (как в казахском «күтті» — ждал, или «күт» — жди, но это менее вероятно). Если отталкиваться от распространённых тюркских имён, «Жан» часто давали как часть имени (Жанболат, Жангельды), а «гутти» могло быть прозвищем или искажением «кутты» (счастливый, благословенный). Тогда Жангутти — сложное имя-пожелание вроде «благословенная душа» или «счастливый человек». Однако есть и другая версия: фамилия могла возникнуть из кавказского (например, чеченского или ингушского) прозвища, где «жан» — это «душа», а «гутти» — «волк» (в некоторых диалектах). Тогда прозвище означало бы «волчья душа» — смелый, опасный человек.

Фамилия образована по типичной русской модели: к основе (прозвищу или имени) добавили суффикс -ов, который в русских фамилиях указывал на принадлежность: «чей?» — «Жангуттинов», то есть сын или потомок человека по прозвищу Жангутти. Окончание -а в женском варианте — простое грамматическое оформление.

Географически фамилия встречается в основном на юге России, в Поволжье и в Средней Азии, что подтверждает её восточное происхождение. Сословного статуса предков по фамилии не определить: суффикс -ов мог получить и крестьянин, и казак, и мещанин, если он жил в русскоязычной среде и его прозвище записали в метрику. Сама редкость фамилии говорит о том, что исходное прозвище было локальным, а родоначальник — заметной фигурой в своей общине, раз его прозвище закрепилось за потомками.