Фамилия Жанкоразова — редкая и сложная по составу, её происхождение напрямую связано с тюркскими языками. В основе лежит мужское имя Жанкораз (встречается также вариант Жанкораз). Суффикс «-ов» указывает на типичную русскую модель образования фамилии: «чей?» — «Жанкоразов», то есть потомок человека по имени Жанкораз. Женская форма Жанкоразова образовалась от мужской путём прибавления окончания «-а» по грамматическим правилам русского языка.

Само имя Жанкораз — составное, из двух тюркских корней. Первая часть «жан» (или «джан») означает «душа», «любимый», «дорогой» — распространённый компонент в именах и прозвищах у народов Средней Азии, Кавказа, татар и башкир. Вторая часть «кораз» (или «кураз») — более редкая и спорная. Скорее всего, это вариант тюркского «кураз» — «гнедой» (о масти лошади) или «кураз» в значении «гнедой конь». В некоторых тюркских диалектах «кораз» могло означать «петух», но для имени это менее вероятно.

Таким образом, имя Жанкораз можно перевести как «душа-гнедой» или «любимый гнедой конь». В кочевых культурах лошадь была не просто животным, а символом богатства, свободы и мужской силы. Имя с таким значением могли дать ребёнку, желая ему стать таким же крепким, быстрым и красивым, как конь, или в честь любимого жеребца. Фамилия Жанкоразова почти наверняка имеет тюркские корни и встречается преимущественно среди народов, где распространены подобные антропонимы: у татар, башкир, казахов, ногайцев или кумыков.

В русских документах фамилия закрепилась после крещения или перехода носителей в православие, когда тюркские имена оформлялись по русской модели с суффиксами принадлежности. Встречаются варианты написания через «а» — Жанкуразов, что связано с особенностями произношения в разных диалектах. Фамилия не относится к числу дворянских, её носители в прошлом — скорее всего, крестьяне, казаки или служилые люди из тюркской среды, перешедшие на русскую службу.