Фамилия Жидкоблинов — редкий пример «кулинарного» прозвища, перешедшего в наследственное имя. Её основа — прозвище Жидкоблин, которое напрямую связано с «жидким блином», то есть лепёшкой из жидкого теста, испечённой на сковороде. Такое прозвище могли дать либо повару, пекарю или кулинару, либо человеку, чья внешность или характер напоминали это блюдо: в старину блином называли полного, тучного человека, а прилагательное «жидкий» (в значении «редкий», «негустой») могло иронично указывать на противоположную комплекцию. Скорее всего, прозвище закрепилось за предком как профессиональное — в среде донских казаков, откуда происходит известный носитель фамилии, певец Василий Иванович Жидкоблинов, кулинарные прозвища были не редкостью.

Суффикс -ов в конце фамилии — типичный русский патронимический формант, указывающий на принадлежность потомка к роду Жидкоблина. Модель образования проста: прозвище + -ов = «сын Жидкоблина». Географически фамилия тяготеет к югу России, особенно к казачьим областям, что подтверждается биографией Василия Ивановича. В отличие от более распространённых «еды»-фамилий (Блинов, Пирожков), Жидкоблинов сохраняет ироничный оттенок: «жидкий» в прозвище могло означать не только консистенцию теста, но и насмешку над худобой или неловкостью. Другие версии, например, связь с диалектным «блин» как ругательством или с личным именем Жидко (от «жидкий» в значении «живучий»), менее правдоподобны — они не объясняют второй части прозвища.

Таким образом, фамилия Жидкоблинов — это не просто указание на профессию или внешность, а живой след народного юмора и хозяйственного быта. Потомок человека, которого в шутку или всерьёз называли Жидкоблином, со временем получил фамилию, закрепившую за родом кулинарную или комическую метку.