Фамилия Жомков происходит от прозвища Жомке. Самая вероятная версия связывает его с эрзянским словом «жомка» — «пряник». Предок носителей этой фамилии мог быть пекарем или торговцем хлебными изделиями, в том числе пряниками. Но у этого прозвища мог быть и другой, более глубокий смысл.

У эрзян, как и у многих других народов, существовала традиция давать детям имена от названий еды. Это не было простым совпадением. Считалось, что имя «сладкое», «сытное» — вроде Пряника — оберегает человека от голода и нужды, привлекает достаток. Так что Жомке могло быть не просто указанием на профессию, а языческим обрядовым именем-оберегом. Эрзяне вообще придавали выбору имени большое значение, стараясь дать ребёнку «счастливое» имя, которое повлияет на его судьбу.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Жомк- добавили патронимический суффикс -ов, который отвечает на вопрос «чей сын?». Таким образом, Жомков — это буквально «сын Жомки». Фамилия довольно редкая, что неудивительно: её исходная основа связана с локальной эрзянской традицией, а не с широко распространёнными русскими именованиями. Встретить её можно прежде всего в Поволжье, в регионах исторического расселения эрзян — в Мордовии, Нижегородской, Пензенской, Самарской областях.