Фамилия Жомовы (в мужском роде — Жомов) отталкивается от прозвища Жом. В основе лежит слово «жом» — так называют измельчённые корнеплоды сахарной свёклы после того, как из них извлекли сахар. Этот отход шёл на корм скоту. Прозвище Жом, скорее всего, получал человек, занятый приготовлением или продажей жома — работник на свекловарне или крестьянин, откармливавший скотину этим кормом.

Модель образования простая и типичная для русских фамилий: к основе Жом- добавили суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Жома). Такой способ массово использовался в XVI–XVII веках, когда фамилии закреплялись за крестьянскими и посадскими семьями.

Важно понимать, что «жом» — не единственное значение, которое могло лечь в прозвище. В южных и западных говорах так могли называть давильный пресс (для винограда, яблок, масла), отсюда прозвище могло достаться давильщику или работнику на прессе. Эта версия не противоречит первой: оба значения связаны с обработкой растительного сырья. Правдоподобнее та, что ближе к конкретному занятию предка, а не к абстрактной характеристике.

Географически фамилия Жомов встречается в центральных и южных регионах России — там, где исторически было развито свекловодство (Тамбовская, Воронежская, Курская области). Но не исключено, что часть носителей происходит из районов виноделия, где «жом» понимали как пресс.

Говорить о точной дате возникновения фамилии сложно: процесс шёл несколько столетий, и письменные источники по крестьянским родам часто скудны. Однако словообразовательная модель и семантика указывают на то, что Жомовы — не дворянский род, а фамилия, возникшая в среде ремесленников или сельских работников. Это рабочий след в истории, который не менее ценен, чем громкие титулы.