Фамилия Жупеевы образована от прозвища Жупей. В основе этого прозвища лежит слово «жупа», но его значение различалось в зависимости от местности. В южнославянских языках и в некоторых русских говорах «жупой» называли селение, административную единицу. На Украине «жупа» — это солеварня, предприятие по выварке соли. В польском языке «żupa» означало соляной рудник или копь. Получается, что прозвище Жупей могло указывать на место жительства (селянин) или на род занятий (солевар, работник рудника). Какое из значений легло в основу конкретной фамилии, сейчас определить невозможно, но все три версии правдоподобны.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Жупей добавили патронимический суффикс -ев (вариант -ов после мягкого согласного). Таким образом, Жупеев — это «сын Жупея». Форма множественного числа (Жупеевы) в названии статьи отражает семейную принадлежность, но сама фамилия склоняется как обычное притяжательное прилагательное.

Фамилия редкая. Встречается в основном в центральных и южных регионах России, а также на востоке Украины, что косвенно подтверждает связь с украинским значением слова «жупа». Среди известных носителей в открытых источниках данных нет — фамилия не получила широкой известности, что типично для прозвищных фамилий локального бытования.

Словообразовательная модель проста, но сама основа интересна: слово «жупа» в русский язык попало из славянских языков, где имело административное значение. В древнерусской традиции «жупа» не использовалась, поэтому прозвище Жупей могло возникнуть либо на западнорусских территориях (под польским или украинским влиянием), либо в среде переселенцев. В любом случае, фамилия Жупеевы — это узкий, но точный след, который оставило в языке давнее прозвище, связанное с солеварением или деревенским укладом.