Фамилия Зимбулатов образована от имени арабского мужского имени Зимбулат. Это имя состоит из двух основ: «сим» - драгоценный и «булат» - отличная сталь. Известно, что в Дамаске булатом называли сталь высшего сорта. На востоке, нарекая ребёнка именем Булат, родители таким образом желали мальчику вырасти крепким и уметь противостоять врагам, как булатная сталь.