Фамилия Зимбулатов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Зимбулатов уходит в XV-XVII вв. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Зимбулатов способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Фамилия Зимбулатов образована от имени арабского мужского имени Зимбулат. Это имя состоит из двух основ: «сим» - драгоценный и «булат» - отличная сталь. Известно, что в Дамаске булатом называли сталь высшего сорта. На востоке, нарекая ребёнка именем Булат, родители таким образом желали мальчику вырасти крепким и уметь противостоять врагам, как булатная сталь. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Зимбулатов являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Тем не менее, фамилия Зимбулатов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.