Фамилия Зубехины — редкий пример фамилии, образованной не от имени или профессии, а от яркой внешней особенности. В её основе лежит прозвище Зубеха, которое давали человеку с примечательными зубами — большими, крепкими и белыми. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Зубехин буквально означает «сын Зубехи» или «из семьи Зубехи». Такая модель типична для северных и центральных областей России, где фамилии на -ин широко распространены.

Прозвище Зубеха могло иметь и более глубокий, охранительный смысл. В народной культуре зубы считались мерилом возраста и жизненного опыта — вспомните поговорки «поглядеть кому в зубы» (узнать возраст) или «мы на этом зубы съели» (приобрели опыт). Надеясь, что сын вырастет здоровым и крепким, родители могли назвать его Зубехой как оберег: имя-пожелание должно было защитить ребёнка от слабости и болезней. Такая практика была распространена в славянской среде, хотя точное время и место возникновения фамилии Зубехин без специальных генеалогических изысканий определить сложно.

По словообразовательной модели фамилия Зубехины близка к более известным Зубовым, Зубакиным, Зубаревым, но отличается редким суффиксом -ех-, который встречается в прозвищах, подчёркивающих характерный признак (сравните: Сухой → Сухеев, Глухой → Глухеев). Поэтому Зубеха — это не просто «человек с зубами», а именно «человек с зубами, которые сразу бросаются в глаза». Фамилия сохранилась в основном в центральных и поволжских регионах, где в переписных книгах XVII–XVIII веков встречаются крестьяне и посадские люди с такой фамилией.