Фамилия Зюбриковский — одна из тех, что сразу привлекает внимание своей необычной основой. Её ядро — слово «зубр», но не в прямом значении «животное», а, скорее всего, в переносном, прозвищном. В старину зубром называли не только крупного зверя, но и человека крепкого, упрямого, сильного, возможно, даже несколько угрюмого или диковатого. Такое прозвище — Зюбрик (с мягким «зю» вместо твёрдого «зу») — могло закрепиться за родоначальником как характеристика его нрава или внешности.

Суффикс -ик в основе (Зюбрик) указывает на уменьшительную или обиходную форму прозвища. А вот суффикс -овск-ий — типичный признак фамилий польского или западнорусского происхождения, образованных по модели «от имени/прозвища + -ский». Такие фамилии в XVI–XVII веках часто получала шляхта и служилые люди, а позже они распространились среди крестьян и мещан на территории современных Беларуси, Украины и западных областей России. То есть Зюбриковский — это буквально «сын (потомок) Зюбрика», где -овск- выполняет роль притяжательного суффикса, а -ий — окончание прилагательного.

Географически фамилия редкая и локальная. Встречается преимущественно в западных регионах России (Брянская, Смоленская области), а также в Беларуси. Это логично: именно там была распространена модель на -ский, и именно там слово «зубр» входило в активный обиход. В центральных и северных русских землях от того же корня образовались бы фамилии Зубров, Зубриков, Зубрев — с суффиксами -ов/-ев. Вариант Зюбриковский выбивается из этого ряда, что подтверждает его западнорусские или польские корни.

Важно не путать фамилию с Зубрицким или Зубровским. Зюбриковский — это не вариант от географического названия (как, например, Зубрицкий от Зубрица), а именно патроним от прозвища. Если бы основой было название деревни, мы бы ожидали форму Зубрицкий или Зубровский. А здесь — цепочка «Зюбрик → Зюбриковский», где суффикс -овск- присоединяется к уже готовому прозвищу.

Достоверных сведений о дворянстве или известных носителях фамилии в открытых источниках нет. Скорее всего, Зюбриковские — это потомки вольных крестьян или однодворцев, которые в XIX веке получили фамилию по прозвищу предка. Само прозвище могло звучать иронично или уважительно: назвать человека «зубром» в деревне могли за его несгибаемость, физическую силу или даже за нелюдимость.