Фамилия Абельташев является самобытным памятником восточной культуры. Фамилия Абельташев образована от мусульманского мужского имени Абельташ, которое в своей основе имеет два компонента: имя Абель и тюркское слово «таш». Имя Абель восходит к арабскому слову «аб», имеющее значения «отец ребенка; основной, истинный владелец». Слово «таш» в переводе на русский означает «камень». Имена, в состав которых входят компоненты со значениями «камень» , традиционно даются мальчикам с пожеланием быть выносливым, иметь здоровье, крепкое, как камень, и уметь противостоять врагам, как скала. Таким образом, потомок человека, которого звали Абельташ, со временем получил фамилию Абельташев. Безусловно, фамилия Абельташев представляет собой замечательный памятник восточной культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Абельташев можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.