Фамилия Адисов — одна из тех редких русских фамилий, происхождение которой не лежит на поверхности, а уходит в книжную, искусственную среду. Анализ показывает, что перед нами, скорее всего, семинарская фамилия, то есть созданная специально в духовных училищах и семинариях XVIII–XIX веков. Будущим священникам там часто давали «говорящие» фамилии, образованные от латинских или греческих слов, чтобы придать им благозвучие и возвышенный смысл.

В основе фамилии, вероятнее всего, лежит латинское слово ad («к», «при», «у») или aditus («доступ», «вход»). Фамилию могли дать ученику, который первым входил в класс, или как символическое имя — «приближающийся», «допущенный». Суффикс -ов в таких фамилиях — стандартный русский показатель принадлежности, в данном случае означающий «сын того, кто Адис». Само «Адис» — это усечённая, адаптированная к русскому языку форма от латинского корня.

Существует и другая, менее вероятная версия: связь с греческим словом ἁδής (Аид, подземное царство). Но в семинарской практике такие мрачные ассоциации почти не встречались — предпочитали светлые или нейтральные понятия. Поэтому версия с латинским ad выглядит убедительнее и подтверждается логикой образования семинарских фамилий, которую описывал в своих работах, например, ономатолог Б. Унбегаун.

Поскольку фамилия искусственная, она не привязана к конкретному ремеслу или географическому региону в обычном смысле. Носители фамилии Адисовы — это почти наверняка потомки выходцев из духовного сословия, где фамилия закрепилась за одним родом и передавалась по наследству. Встречается она крайне редко, в основном в центральных губерниях России, где были сильны семинарские традиции.

Если отбросить гипотезу о латинском корне, можно предположить, что фамилия образована от прозвища Адис, но что оно означало в русском языке — неясно. Ни в словарях диалектов, ни в исторических актах такое имя или прозвище не зафиксировано. Так что семинарское происхождение остаётся самым обоснованным объяснением.