Фамилия Ахмаметьев образована от личного имени Ахмамет (встречается и вариант Акмамет). Это составное имя тюркского происхождения: первая часть «ак» означает «белый», а вторая — Мамет, привычная в народной речи производная форма имени Мухаммет. В переводе с арабского Мухаммет значит «восхваляемый», «прославляемый». Получается, что имя Ахмамет можно понять как «белый, чистый Мухаммет» или «светлый, благородный Мамет». Потомка человека с таким именем и стали называть Ахмаметьевым.

Фамилия эта не единственная в своем роде. Родственный вариант — Ахмаметев — зафиксирован в Книге памяти Томской области. Там указан Ахмаметев Владимир Николаевич, родившийся в 1911 году в селе Мелькень Уфимской губернии. Разница в написании — через «е» или через «ь» — типична для фамилий, которые долго бытовали в устной речи и записывались на слух. Оба варианта восходят к одному корню.

Самая известная страница в истории этой фамилии связана с именем Героя Советского Союза капитана Ахмаметьева Андрея Алексеевича. Он служил заместителем командира авиаэскадрильи 10-го отдельного разведывательного полка 1-й воздушной армии на 3-м Белорусском фронте. Его подвиг подтверждает, что носители фамилии были не только крестьянами из приуральских сел, но и людьми, выбившимися в офицеры и прославившими род в годы войны.