Фамилия Ахмедчеев — редкий пример, где тюркское имя скрестилось с русским суффиксом, но не напрямую, а через промежуточную форму. Разберём её по косточкам.

Основа фамилии — мужское имя Ахмед (араб. «достойный похвалы», один из эпитетов пророка Мухаммада). Но в фамилии мы видим не просто Ахмед, а Ахмедчей. Это усечённая форма от Ахмедчей — так в тюркской среде (особенно у татар, башкир, ногайцев) могли называть человека по отцу: «сын Ахмеда» (сравните с патронимическим суффиксом -чей/-чи). То есть Ахмедчей — это первоначальное отчество, образованное по тюркской модели, а уже от него русским суффиксом -ев (принадлежность) сделали фамилию Ахмедчеев.

Ключевая особенность — двойная патронимичность. Сначала имя Ахмед → отчество Ахмедчей (буквально «Ахмедович»), затем это отчество само стало основой для фамилии. Такая цепочка встречается нечасто и указывает на то, что предок носителя фамилии жил в смешанной среде, где тюркские обычаи именования уже соприкасались с русскими.

Географически фамилия тяготеет к регионам Поволжья и Приуралья — Татарстану, Башкортостану, Оренбургской области. Встречается и у крещёных татар (кряшенов), которые сохранили тюркские имена, но приняли русскую фамильную модель. Сословно предки Ахмедчеевых, скорее всего, были государственными или ясачными крестьянами, реже — служилыми татарами, которые переходили на русскую службу и получали земельные наделы.

Сравните с однокоренными фамилиями: Ахмедов — прямое образование от имени, Ахметов — через фонетический вариант Ахмет, а Ахмедчеев — более сложный, «ступенчатый» вариант. Если вы встретили Ахмедчеева, можно с высокой вероятностью предположить, что его предки жили в зоне активного татаро-русского пограничья, где язык и традиции переплетались особенно плотно.