Фамилия Ахметчик — редкий случай, когда тюркское имя «скрестилось» с западноукраинским или польским суффиксом. Основа здесь очевидна: арабское имя Ахмет (в тюркском произношении — Ахмет), вариант более известного Ахмад, что значит «достойный похвалы» или «восхваляемый». А вот суффикс -чик — не уменьшительно-ласкательный, как может показаться на первый взгляд. В белорусской, украинской и польской ономастике -чик (или -czyk) часто указывал на происхождение от отца: «сын Ахмета» или «маленький Ахмет». То есть Ахметчик — это не «маленький Ахмет», а скорее «Ахметов сын», но оформленный по восточнославянской модели, а не через привычное -ов/-ев.

Интересно, что фамилия с таким корнем и суффиксом почти не встречается в центральной России — её ареал, скорее всего, западные области бывшей Речи Посполитой: Гродненщина, Волынь, Подляшье. Там в XVI–XVIII веках оседали татарские служилые люди, которых приглашали литовские князья. Многие из них со временем перешли в православие или католичество, но сохранили тюркские имена в качестве фамилий. Ахметчик мог появиться именно в такой среде — как прозвище по отцу, закрепившееся за потомками.

Суффикс -чик в этой фамилии стоит отличать от русского -ик (как в Кузнечик, Плотник). В русских фамилиях -чик встречается реже и обычно связан с профессией (например, Переплётчик), но здесь перед нами патроним, а не ремесло. Поэтому версия «сын Ахмета» выглядит убедительнее, чем гипотеза о том, что предок был «маленьким Ахметом» или занимался чем-то, связанным с именем.

Встречаются фамилии Ахметов, Ахметзянов, Ахметшин — они массово распространены среди татар и башкир. Ахметчик на их фоне — штучный экземпляр, который выдает не столько этническое происхождение, сколько историю миграции: тюркское имя попало в польско-литовский контекст и «обросло» местным суффиксом. Носителей этой фамилии сегодня немного, и они, скорее всего, потомки тех самых литовских татар, которые четыре века назад носили имя Ахмет, а их дети получили прозвание Ахметчик.