Фамилия Ахметяров — редкий случай, когда тюркская основа и русский патронимический суффикс встретились в необычной огласовке. Разбираем её с самого слова: в основе лежит арабское имя Ахмет (вариант Ахмад, что значит «самый хвальный», один из эпитетов пророка Мухаммеда). Казалось бы, всё прозрачно: Ахмет + русский суффикс -ов, и выходит «сын Ахмета». Но в фамилии стоит не -ов, а -яров. Это не ошибка письма, а диалектная или фонетическая особенность. В татарской и башкирской среде имя Ахмет часто произносили как Ахмят (с мягким «т»). Отсюда и форма Ахметяр — народный вариант, где к основе приросла частица «яр». В тюркских языках «яр» может означать «друг» или «возлюбленный», но здесь она, скорее всего, выполняет усилительную или ласкательную функцию, как в именах Тимеряр, Бикмурзаяр. То есть Ахметяров — это не «сын Ахмета», а «сын Ахметяра», то есть человека, которого в быту ласково или уважительно называли Ахметяром.

Географически фамилия тяготеет к Волго-Уральскому региону: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область. Встречается она редко, что отличает её от массовых Ахметовых или Ахметшиных. По сути, это «штучный» вариант, который закрепился в конкретных родах, где имя Ахметяр стало личным, а потом перешло в фамилию. Сословно носители могли быть как государственными крестьянами, так и служилыми татарами (тептяри, башкиры), но точных данных по сословной принадлежности нет — в метриках XVIII–XIX веков эта фамилия встречается в основном в деревнях Казанской и Уфимской губерний.

Есть и другая, менее вероятная версия: что основа — не имя, а прозвище от тюркского «ахмет» (умный, хитрый) и «яр» (обрыв, крутой берег). Тогда Ахметяров — «умный с обрыва», то есть человек, живший у крутого берега и слывший смышлёным. Но эта гипотеза слабая: в тюркской ономастике конструкция «прилагательное + яр» для прозвищ нехарактерна, а вот арабское имя с суффиксом — обычное дело. Поэтому первая версия (от личного имени Ахметяр) — основная.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Ахметяров стоит в одном ряду с Ахметшиным (суффикс -шин от татарского «шах» — царь) и Ахметхановым. Но отличие в том, что Ахметяров — не элитарная фамилия (без ханских или шахских титулов), а крестьянская, бытовая. В ней чувствуется не официальное именование, а домашнее, деревенское: не «Ахмет-царь», а просто «Ахметярушка».