Фамилия Ахмятжанова образована от мужского имени Ахмятжан (в арабской записи обычно Ахмаджан), что сразу указывает на её мусульманские корни и тюрко-персидское происхождение. В основе лежит сложение двух компонентов: арабского имени Ахмад («достойный похвалы», «прославленный», «верящий в единого Аллаха», то есть мусульманин) и персидского элемента «джан» («душа», «человек», «дорогой»). Полное значение имени — «душа мусульманина» или «человек, достойный похвалы».

Модель образования фамилии типична для русского делопроизводства в Поволжье и Приуралье: к тюркскому имени добавили русский суффикс принадлежности -ов (в женском роде -ова). Так потомка человека по имени Ахмятжан стали записывать как Ахмятжанова. Форма с буквой «я» (Ахмят вместо Ахмат) — результат адаптации на слух: в татарском и башкирском произношении гласный первого слога звучит мягче, чем в арабском оригинале.

Фамилия распространена в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях, а также среди казахских и узбекских родов, где встречается вариант Ахмаджанова. В отличие от фамилий на -ов/-ев, образованных от профессий или прозвищ, Ахмятжанова — чисто патронимическая, то есть напрямую ведущая родословную от конкретного предка с этим именем. Это делает её не просто родовым прозвищем, а ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении человека.