Фамилия Аллагов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русском языке нет корня «аллаг», который давал бы прямое толкование. Поэтому разбирать её стоит с суффикса и географии, а не с поиска очевидного славянского корня.

Формально фамилия построена по самой типичной русской модели: основа плюс суффикс -ов, который отвечает на вопрос «чей?». Но сама основа «Аллаг» — нерусская. Это главная зацепка. Перед нами, скорее всего, фамилия, возникшая на стыке культур, в среде, где русский язык соседствовал с тюркскими или кавказскими языками.

Самая вероятная версия ведёт к мужскому имени Аллах или Алла, которое в тюркских языках означает «Бог». В мусульманских регионах это имя часто входило в состав сложных имён (например, Аллахверди — «Бог дал»). В бытовой речи оно могло сокращаться до формы Аллаг. Русское окончание -ов превратило это прозвище или обиходное имя в фамилию: Аллагов буквально означало «сын Аллага». Такой тип фамилий характерен для крещёных татар, башкир или народов Северного Кавказа, которые переходили в православие или просто жили в русскоязычной среде и получали фамилии по отцу.

Менее вероятная, но допустимая версия связывает фамилию с осетинским языком. В осетинском есть слово «аллаг» — «нижний», «низовой» (от «аллаг» — «низ»). В этом случае прозвище Аллаг могли дать человеку, жившему в низине, ниже по течению реки, или младшему по положению. Фамилия образовалась бы по той же стандартной русской модели, но исходный смысл был бы совсем другим — не религиозным, а топографическим или социальным.

Важно, что фамилия Аллагов — не из центральных великорусских губерний. Её следы ведут в Поволжье, на Урал или в Предкавказье — в те регионы, где русские переселенцы веками смешивались с местным населением. Встретить её в чисто русских областях XVIII–XIX веков почти невозможно. Таким образом, носитель фамилии Аллагов с высокой вероятностью происходит из среды, где предок носил имя или прозвище, связанное либо с тюркским «Бог» (Аллах), либо с осетинским «низ» (аллаг). Русская фамильная форма просто закрепила это слово за родом, и теперь по ней можно восстановить примерный регион и этническую историю семьи.