Фамилия Амельянц — характерный пример того, как фамилия, звучащая на русский лад, на самом деле несёт в себе южнорусские и украинские черты. Её основа — каноническое имя Емельян, которое восходит к греческому Аймилианос (Aimilianos), означающему «ласковый» или «приветливый». В народной среде имя приобрело формы Омельян и Амельян, и именно от варианта с начальным «а» образована фамилия.

Главная особенность, выделяющая Амельянц среди однокоренных фамилий, — суффикс «-янц». Он указывает, что фамилия сформировалась не в центральных великорусских землях, а на территориях, испытавших влияние польского или украинского языков, либо в среде армянской диаспоры, адаптировавшей русские фамилии под свою модель. В украинском и белорусском вариантах мы бы увидели Амельяненко или Амельянович, а суффикс «-янц» — это либо полонизированная форма (сравните с польскими фамилиями на -ец), либо армянская патронимическая огласовка. В любом случае, Амельянц означает «сын Амельяна» или «потомок Амельяна». Это типичная «фамилия-отчество», где человека называли по отцу, добавляя родовой суффикс, — модель, распространённая среди простого люда, а не дворянства.

Первые носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами южных губерний Российской империи — Черниговской, Полтавской, Херсонской. В XIX веке фамилия фиксируется в документах переселенцев, осваивавших Кубань и Ставрополье. В отличие от дворянских фамилий на -ский, Амельянц не несёт следов привилегированного сословия: это фамилия человека, которого в быту называли по отцу.

Написание через «а» (Амельянц, а не Омельянц) закрепилось, вероятно, под влиянием акающих говоров или церковной традиции, где имя Емельян иногда записывали как Амельян. Эта орфографическая вариативность — не ошибка, а живой след диалектной истории. Сегодня фамилия встречается в России, на Украине и в странах Закавказья, причём её носители могут не подозревать, что их далёкий предок был просто человеком по имени Емельян, которого окружающие называли «Амельянцов сын», со временем сократив до Амельянц.