Фамилия Анипреев — редкий пример того, как народная речь перекроила церковное имя до неузнаваемости. В основе, скорее всего, лежит каноническое имя Онисифор (с греческого — «полезный»), которое в быту прошло длинную цепочку упрощений: Онисифор → Анисифор → Анисифер → Анисипер → Анипер → Анипрей. Такое «отпадение» слогов и перестановка звуков (метатеза) типичны для фамилий, возникших в крестьянской или мещанской среде, где имя редко звучало в полной церковной форме.

Словообразовательная модель проста: к основе Анипрей добавили типичный русский суффикс принадлежности -ев, указывающий на «сына Анипрея» или «потомка Анипрея». Суффикс -ев, а не -ов, появился из-за мягкого конечного звука основы.

Стоит отметить, что фамилия не входит в число распространённых, а её носители, вероятно, происходят из одного или нескольких соседних родов. Встречаемость крайне низкая, что говорит о локальном бытовании — возможно, в северных или центральных губерниях России, где имя Онисифор было более употребительно, чем на юге.

Фамилия Анипреев — не просто слепок с имени, а живая запись того, как звучала живая речь несколько веков назад. Она сохранила редкий вариант имени, который уже не найти в святцах, но который когда-то был привычным в повседневном общении.