Фамилия Антоев — нечастый случай, когда на слух она звучит как русская, а по модели образования скорее тяготеет к северокавказским или осетинским фамилиям. Если коротко: её основа — личное имя Анто, которое могло быть как полной, так и сокращённой формой от Антон, но вот суффикс -ев указывает на иную, невеликорусскую традицию формирования родовых имён.

В русском языке фамилии на -ов/-ев образуются от полных форм имён или прозвищ (Петров, Иванов). Но Антоев — это не «сын Антона» в привычном понимании. Скорее всего, перед нами фамилия осетинского происхождения. В осетинском языке суффикс -ев (и его варианты -ты, -аты) как раз и служит для обозначения принадлежности к роду. Имя Анто здесь — не обязательно калька с греческого Антоний. В осетинском, особенно в дигорском диалекте, Анто — самостоятельное мужское имя, которое могло быть заимствовано из христианского именослова, но адаптировано по местным фонетическим законам. Поэтому носитель фамилии Антоев в XIX веке — это, скорее всего, осетин из Северной или Южной Осетии, чей предок носил имя Анто.

Вторая, менее вероятная, но допустимая версия — что фамилия образована от прозвища Антой, которое могло быть связано с тюркским словом «ант» (клятва) или с каким-то местным диалектным словом. Но в этом случае мы бы ожидали варианта Антоев с ударением на второй слог, что нехарактерно для осетинской модели, где ударение часто падает на первый слог (Антоев). Именно ударение на «А» — ключевая улика в пользу осетинского корня.

В русских документах фамилия встречается редко, и если и попадается, то почти всегда в контексте выходцев с Кавказа. В метрических книгах Владикавказской епархии начала XX века можно найти записи об Антоевых — осетинах-крестьянах, православного вероисповедания. Так что человек с фамилией Антоев, скорее всего, имеет предков из Осетии, и его фамилия — прямое указание на родоначальника по имени Анто, без дополнительных прозвищных наслоений.