Фамилия Апанпчик — редкий случай, когда написание почти кричит о том, что перед нами не великорусская фамилия. Если бы она была русской по происхождению, мы бы ожидали окончание «-ов» или «-ин». Здесь же суффикс «-чик» указывает на юго-западные земли бывшей Речи Посполитой — современные Беларусь и Украина. В белорусской и украинской ономастике суффикс «-чик» выполняет ту же роль, что русский «-ов»: он указывает на принадлежность к роду, буквально «сын такого-то». Но в отличие от русской модели, где основа — почти всегда имя или прозвище отца, здесь в основе лежит личное имя Апан.

Имя Апан — это просторечная, усечённая форма церковного имени Афанасий. В южнорусских и белорусских говорах «ф» часто заменяли на «п»: Афанасий превращался в Апанас, а от него — в Апана. Так что Апан — это тот же Афанасий, только в народном произношении. Получается, что Апанпчик — это «сын Апана», то есть потомок человека по имени Афанасий.

Вторая часть фамилии, «пчик», может смущать глаз, но здесь нет опечатки. В белорусском языке часто встречается удвоение согласных или вставные звуки для благозвучия. Скорее всего, форма Апанпчик — это вариант от Апанович или Апанов, но с характерным западным суффиксом. Изначально фамилия могла звучать как Апанович, но со временем в устной речи «в» перешло в «п», и получилось Апанпчик. Такое явление называется ассимиляцией: звуки подстраиваются друг под друга.

Носители фамилии Апанпчик, скорее всего, происходят из крестьянской или мещанской среды западных губерний Российской империи — например, Минской, Гродненской или Волынской. Фамилии на «-чик» там были массовыми у простого люда, который не имел дворянских привилегий. В метрических книгах XIX века такую фамилию можно встретить среди православных или униатов, поскольку имя Афанасий было распространено именно в этой среде.

Если вы встретили фамилию Апанпчик в современной России, скорее всего, её носители — потомки переселенцев с запада во время столыпинской аграрной реформы или после войн XX века. Сама фамилия остаётся крайне редкой: в открытых базах данных она встречается единично, в основном в Брестской области Беларуси и в приграничных районах Украины.