Фамилия Апетик образовалась от имени Апет, которое, вероятнее всего, является производной формой еврейского мужского имени Иафет. В переводе на русский язык оно означает «да распространит Бог». Согласно преданию, Иафет был одним из трех сыновей патриарха Ноя, спасшимся вместе с ним от Потопа. Иафета считают одним из родоначальников человечества, в частности европейцев и вообще белой расы. Не исключена связь фамилии Апетик с армянским мужским именем Апет, которое в переводе означает «крепость Божия». Так, наличие в фамилии Апетик суффикса -ик указывает на то, что она сформировалась под славянским влиянием и принадлежит еврейскому роду, основатель которого проживал на территории Украины.