Фамилия Аргуров — редкий случай, когда корень слова почти наверняка указывает на занятие предка, но само это занятие неочевидно. В основе лежит слово «аргур» — так в старину называли человека, который занимался гаданием, предсказанием, толкованием снов или знамений. Происхождение слова книжное, из латинского augur (авгур, жрец-птицегадатель в Древнем Риме). В русский язык оно попало через церковнославянскую и учёную традицию, поэтому фамилия Аргуров — не крестьянская и не ремесленная, а скорее семинарская или искусственная.

Такие фамилии давали в духовных училищах и семинариях. Сын священника или дьячка мог получить фамилию Аргуров за склонность к красноречию, за умение говорить туманно и убедительно, или же в насмешку — за излишнюю самоуверенность в своих пророчествах. В народной среде слово «аргур» тоже употребляли, но редко: им называли хитреца, лукавого человека, который «видит на три аршина под землёй». В любом случае, носитель фамилии Аргуров — потомок человека грамотного, книжного, не из простых землепашцев.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель: «чей? — Аргуров», то есть сын или потомок Аргура. Фамилия не получила широкого распространения, она встречается точечно, в основном в центральных губерниях России и в Поволжье, где было много духовных училищ. В отличие от фамилий от календарных имён (Иванов, Петров), Аргуров — редкий антропоним, который почти не имеет омонимов и однокоренных «соседей» в русской ономастике. Единственное близкое — фамилия Авгуров, но она образована от имени Авгур (редкая форма имени Август) и имеет другое значение. Споров о происхождении Аргурова почти нет: все версии сходятся на латинском корне, а попытки вывести фамилию от тюркского «аргыр» (жеребец) лингвисты отвергают как натяжку — слишком разная фонетика и география бытования.

Интересно, что в словаре русских фамилий Б. Унбегауна Аргуров упоминается именно как пример семинарской фамилии, образованной от латинского заимствования через церковнославянское посредничество. Такие фамилии часто давали не по реальному прозвищу, а по успехам в риторике или богословии — «аргур» в училищной среде могло быть шутливым прозвищем красноречивого ученика. Поэтому, если вы носите фамилию Аргуров, ваши предки почти наверняка имели отношение к духовному сословию, а не к крестьянству или купечеству.